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江西綠茶(白化茶)評比活動隆重舉行

文章來源: 作者: 發布時間:2020年02月05日 點擊數: 次 字號:

广西快三开奖结果和走势图 www.ghqyye.com.cn 由江西茶業聯合會舉辦的“江西綠茶(白化茶)”評比,于 2011年5月12日上午在南昌市古德賓館進行。

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白化茶是我國綠茶中特有的一個品種,為茶類中的珍品。早在宋代,徽宗皇帝趙佶在《大觀茶論》中評價:“白茶自為一種,與常茶不同,表里昭澈,如玉之在璞,它無與倫也?!貝死喟諄枋竊諤囟ㄓ帕薊肪程跫碌牟枋鞅湟炱分?,是大自然賜予人類的珍貴物種。其特異性的最顯著表現為:每年春季新萌發嫩芽的色澤呈微綠色,葉片展開后很快白化成乳白色,這種白化狀態在一芽二葉期左右最為顯著,隨后葉片色澤即逐步復綠。據中國茶葉研究所專家多年的研究,認為這種白化表現主要是受溫度的影響,在19℃恒溫條件下,能夠觀察到典型的返白與復綠過程;而當芽萌發時的環境溫度達到23℃時,就不會產生白化再復綠的現象。由于這種特殊的“白化”現象,使該茶與一般綠茶相比氨基酸含量高出2倍,茶多酚低約?,形成色澤黃綠,香氣高爽,滋味鮮醇的品質特征。

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這次組織參評的茶葉,就是用白化茶品種的幼嫩芽葉,按綠茶的制作工藝加工而成的名優綠茶。產品自開發投放市場以來,深受消費者青睞,有著良好的口碑和發展前景。

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江西上世紀末開始引種白化茶品種,近年種植面積逐年攀升,目前總面積有近10萬畝,年產量達數萬斤,且增長勢頭強勁。其原因是:江西生態條件優越,森林覆蓋率名列全國第二;山區重巒疊嶂,終年云霧繚繞,四季清泉不缺,具有大范圍的茶樹生長絕佳環境,目前引種的白化茶樹品種,加工成的商品茶,由于品質優于該特異品種的原產地,因而市場需求看好,不僅售價高且利潤厚。

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茶業聯合會舉辦本次活動,旨在正確引導江西白化茶產業健康發展,促進產品質量的穩定提升,打造“江西綠茶(白化茶)”強勢品牌,不斷提升江西綠茶在國內外市場的影響力和美譽度,從而促進茶農經濟收入的不斷增加,全省茶產業經濟總量的持續快速增長。

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此次參評的茶樣,由我省引種白茶面積較大的永豐、資溪、玉山、靖安、銅鼓、崇義、上猶等產茶縣選送,均屬綠茶中的珍品。

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本次評比由江西茶業聯合會聘請省內知名茶學專家組成評審專家組,遵循公平、公正、公開的原則,嚴格按照評比程序,采用外形、湯色、香氣、滋味、葉底五因子審評法,進行感官密碼審評,以樣茶感官評審得分高低,最終揭曉了本次評比的特等金獎、金獎及銀獎得主,并將于第四屆江西茶業博覽會期間舉行頒獎儀式。

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2011首屆江西綠茶(白化茶)評比揭曉

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特等金獎

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江西三清山綠色食品有限責任公司

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金獎

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(排名不分先后)

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撫州市現代科技示范茶場

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金溪縣秀谷金源茶業有限公司

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靖安縣周口茶場

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江西金廬陵有機白茶開發有限公司

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玉山縣三山白茶有限公司

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崇義樂洞龍歸茶場

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銀獎

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(排名不分先后)

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銅鼓縣林海茶業有限公司

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資溪縣香檀山茶業有限公司

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崇義縣赤水仙茶業有限責任公司

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上猶縣五指峰忠譽有機茶有限公司

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資溪縣翔瑞茶葉有限公司

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資溪縣馨田茶業有限公司

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江西鑫貿投資開發有限公司

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